Un grande classico della pasticceria: la torta di mele.
In questo articolo scopriamo come preparare un piatto gustosissimo, per tutti i palati, con la frutta più versatile, dolce, croccante e succosa che ci sia: le mele!
Ingredienti
- Mele renette 930 g
- Zucchero 200 g
- Farina 00 250 g
- Burro 100 g
- Latte intero (a temperatura ambiente) 150 g
- Uova (a temperatura ambiente) 2
- Limoni 1
- Lievito in polvere per dolci 16 g
- Cannella in polvere ½ cucchiaino
- Sale fino 1 pizzico
- Zucchero a velo q.b.
Preparazione
Come prima cosa sbucciate le mele, tagliatele a spicchi ed eliminate il torsolo.
Tagliatele poi a fettine sottili e tenetele da parte.
In una ciotola, versate le uova e lo zucchero. Montate con le fruste elettriche e non appena il composto sarà chiaro e spumoso, aggiungete un pizzico di sale. Versate poi anche il burro tiepido e la cannella. Aggiungete la scorza di limone grattugiata e sbattete ancora.
Setacciate all’interno la farina. Setacciate anche il lievito e mescolate ancora con le fruste, aggiungendo il latte lentamente. Dovrete ottenere un composto liscio e cremoso.
Versate all’interno le mele e mescolate bene.
Trasferite il composto all’interno di uno stampo imburrato e cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 55 minuti.
Spolverizzate con zucchero a velo e servite la vostra torta di mele.